Est un jus élaboré à base de yuzu, un agrume natif de Chine et cultivé au pays du soleil levant (Japon) qui a l’apparence d’un petit pamplemousse bosselé. Le yuzu a une saveur très particulière entre le citron, le pamplemousse et la mandarine. Le jus de cet agrume est beaucoup utilisé dans la cuisine du … Lire la suite Jus de Yuzu

Le vinaigre balsamique est fait à base de moût de raisin ( vincotto) vieillie en fût de bois, originaire de la province de Modène et la province de Reggio Emilia dans la région de l’Emilie-Romagne en Italie. Le mot balsamique vient de baume. À la renaissance, le vinaigre balsamique a été levé au rôle de … Lire la suite Vinaigre balsamique

Est une huile extraite de l’avocat. Cette huile est obtenue par pression à froid ou à chaud. L’huile d’avocat vierge pressées à froid est l’huile la plus réputée. Il faut dix kilos d’avocat pour obtenir un litre d’huile. L’huile d’avocat peu s’acheter dans les magasins bio, les épiceries fines, en ligne. Cette huile existe en … Lire la suite Huile d’avocat

Le sirop est réalisé à partir de sève extraite de l’agave bleu, agave tequilana, et de l’agae verte, agave salmiana. Est produit dans l’état d’Hidalgo, du Jalisco, du Michoacàn, Guanajuato et du Tamailapas au Mexique. Les Otomi une peuplade originaire du Mexique utilisez déjà la sève sucrée de l’agave. Le sirop d’agave a été découvert … Lire la suite sirop d’agave